لقمة القاضي

لقمة القاضي على طريقة الشيف اسامة السيد
المقادير
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
2/1 3 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات [قطر]

طريقة العمل
- تقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل
- يخلط الملح والدقيق وتضاف الخميرة والماء وتعجن جيدا باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين
- يوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويترك لمدة ساعة
- يوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتؤخذ كرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر في الزيت الساخن، وتقلب حتى تصير ذهبية اللون
- ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات لبضع دقائق ثم ترفع وتصفى قليلا من الشربات الزائد
- يمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضا عن الشربات [القطر]
- تقدم